真空包裝是保護(hù)產(chǎn)品不受環(huán)境污染與延長食物等保存期限的包裝,能提高產(chǎn)品的價(jià)值和品質(zhì)。真空包裝技術(shù)起源于20世紀(jì)40年代。自1950年聚酯、聚乙烯塑料薄膜成功應(yīng)用于商品包裝以來,真空包裝機(jī)便得到迅速發(fā)展。
在人們生活和工作領(lǐng)域,各種各樣的塑料真空包裝比比皆是。輕便、密封、保鮮、防腐、防銹的塑料真空包裝遍及從食品到藥品、針織品,從精密產(chǎn)品制造到金屬加工廠及實(shí)驗(yàn)室等諸多領(lǐng)域。塑料真空包裝應(yīng)用日益廣泛,推動(dòng)了塑料真空包裝機(jī)的發(fā)展,也對其提出了更高的要求。
大連真空袋的機(jī)理:其目的是為了減少包裝袋內(nèi)氧氣含量,防止包裝食品的霉腐變質(zhì),保持食品的色香味,并延長保質(zhì)期。
那么食品真空袋的應(yīng)用都有哪些呢?
1.既然叫真空包裝袋,一定是除去了內(nèi)部的空氣,很顯然氧氣也是不存在的,咱們都知道食品變質(zhì)主要是微生物活動(dòng)造成的,沒有了氧氣,那么微生物就缺乏了生存的環(huán)境了,食品自然就可以長久的保存。
2.真空還可以阻止食品的氧化,比如一些脂質(zhì)類的,防止其酸敗,還有就是維生素之類的,容易變色,有了真空包裝袋,可以有效地保持食品的色香味。
3.真空袋高阻隔,具有阻止水分氧氣的功效,內(nèi)部本身阻斷了這些,再加上這一點(diǎn),具有雙重的保護(hù),而且性能穩(wěn)定,經(jīng)受的住低溫冷藏,可以忍受油的侵襲。
4.有的真空袋還有防潮的功能,當(dāng)然也不乏有耐高溫的,加上傳統(tǒng)的滅菌法,那么食品就可以更好的完美保存了。
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