大連真空袋也稱減壓包裝,是將包裝容器內的空氣全部抽出密封,維持袋內處于高度減壓狀態(tài),空氣稀少相當于低氧效果,使微生物沒有生存條件,以達到果品新鮮、無病腐發(fā)生的目的。應用的有塑料袋內真空包裝、鋁箔包裝、玻璃器皿包裝等??筛鶕?jù)物品種類選擇包裝材料。由于果品屬鮮活食品,尚在進行呼吸作用,高度缺氧會造成生理病害,因此,果品類使用真空包裝的較少。
導致大連真空袋透明問題的原因
一.膠黏劑本身顏色太深,深黃色、黃紅色,有時甚至使醬油湯那樣的暗紅色,留在膠膜上也是相應的顏色。因此,在要求高透明度的場合下,要選用微黃色甚至無色的高透明度的膠黏劑。
二.基材的透明度問題。內層基材表面呈現(xiàn)“鯊魚皮”、“流道痕”、晶點等表觀質量問題時,將嚴重影響復合產(chǎn)品的透明度。印刷時轉移到非圖文部分的霧狀油墨版污,也明顯影響復合膜的透明度。
三.配膠上的問題。不適當?shù)呐淠z程序將導致主劑與固化劑不能充分混合均勻。可能產(chǎn)生“膠?!爆F(xiàn)象。
四.復合成品有明顯的膠斑等外觀缺陷。
五.烘道溫度設定不當。一開始進入烘道時的溫度太高,干燥太快,使膠液層表面的溶劑迅速蒸發(fā),造成表面層膠液濃度的局部提高,表面結皮,當熱量深入到膠液層內部后,皮膜下面的溶劑汽化,沖破膠膜,形成火山噴口那樣的環(huán)狀物,一圈一圈的,也使膠層不均勻,也稱“橘皮狀”(用肉眼湊近觀察,感覺復合膜產(chǎn)品的外觀就像橘子皮似的凹凸不平,故名橘皮狀),造成不透明。因此烘道溫度自入口到出口處應逐步提高,由低到高,有一個梯度,讓溶劑有秩序地連續(xù)地由內部向外部蒸發(fā)。另外,上膠量過大時,膠層在干燥過程中也相對容易產(chǎn)生上述膠層缺陷。
總之,大連真空袋透明度不良現(xiàn)象影響因素很多,這要從實際情況和表觀現(xiàn)象,做出判斷,并加以解決。要做出好的產(chǎn)品就必須從多方面入手,并在沒有生產(chǎn)情況下做好相應預防措施才好。
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